Wie viele Rippchen braucht man, um hundert Menschen zu ernähren?

Um die benötigte Schweinefleischmenge zu berechnen, sollten Sie zunächst ungefähr Folgendes berücksichtigen:

Rippe:Das Knochengewicht beträgt etwa 50 %;

Nehmen Sie Fleisch ohne Knochen an:3/4 oder 0,75 Pfund/Person; Für Rippchen mit Knochen fügen Sie etwa 50 % hinzu, also 1,13 Pfund.