Definieren Sie die grundlegende Terminologie, die in der Gastronomiebranche verwendet wird?

Vorspeise: Ein kleines Gericht, das vor dem Hauptgericht serviert wird, oft um den Appetit anzuregen.

Getränk: Jedes Getränk, alkoholisch oder alkoholfrei.

Buffet: Eine Art Service, bei dem das Essen auf einem Tisch präsentiert wird und die Gäste sich selbst bedienen.

Caterer: Eine Person oder Firma, die Speisen und Getränke für Veranstaltungen bereitstellt.

Koch: Eine Person, die für die Zubereitung von Speisen in einem Restaurant oder einem anderen Gastronomiebetrieb verantwortlich ist.

Küche: Der Kochstil einer bestimmten Region oder eines bestimmten Landes.

Abendessen: Ein kleines, oft familiengeführtes Restaurant, das normalerweise einfache, erschwingliche Gerichte serviert.

Eintritt: Der Hauptgang einer Mahlzeit.

Lebensmittelkosten: Die Kosten für die Zutaten, die zur Zubereitung eines Gerichts verwendet werden.

Lebensmittelsicherheit: Die Praktiken und Verfahren, mit denen sichergestellt wird, dass Lebensmittel sicher verzehrt werden können.

Garnierung: Eine Dekoration, die einem Gericht hinzugefügt wird, um es optisch ansprechender zu machen.

Trinkgeld: Ein Trinkgeld, das einem Kellner oder einem anderen Mitarbeiter im Gastronomiebereich für guten Service gegeben wird.

Zutat: Ein Bestandteil eines Gerichts.

Küche: Der Bereich, in dem Essen zubereitet wird.

Menü: Eine Liste der Gerichte, die von einem Restaurant oder einem anderen Gastronomiebetrieb angeboten werden.

Mise en place: Der französische Begriff für „alles an seinem Platz“ bezieht sich auf die Praxis, alle notwendigen Zutaten und Geräte vor dem Kochen zu organisieren und vorzubereiten.

Beschichtung: Die Kunst, Speisen attraktiv und appetitlich auf einem Teller anzurichten.

Rezept: Eine Anleitung zum Zubereiten eines Gerichts.

Restaurant: Ein Unternehmen, das seinen Kunden Speisen und Getränke zum Verzehr vor Ort serviert.

Server: Eine Person, die Bestellungen entgegennimmt, Speisen und Getränke liefert und Kunden in einem Restaurant oder einem anderen Gastronomiebetrieb bedient.

Beilage: Ein Gericht, das zum Hauptgericht serviert wird, beispielsweise Gemüse, Reis oder Kartoffeln.

Imbiss: Lebensmittel, die bestellt und im Restaurant oder einer anderen gastronomischen Einrichtung mitgenommen werden, anstatt vor Ort verzehrt zu werden.