Wie viel Essen soll am Buffet für 150 Personen serviert werden?

Bei der Planung eines Buffets für 150 Personen ist es wichtig, über eine ausreichende Menge an Speisen zu verfügen, damit jeder eine sättigende Mahlzeit genießen kann. Hier ist eine allgemeine Richtlinie, die Ihnen dabei hilft, zu bestimmen, wie viel Essen Sie servieren sollten:

Vorspeisen:

- Sandwiches:150-200 kleine Sandwiches (in Viertel geschnitten)

- Slider:150–200 Slider (Mini-Burger)

- Bruschetta:200-250 Stück

- Platten:3-4 große Platten mit Gemüse und Dip, Käse und Crackern usw.

Hauptgerichte:

- Fleisch:10–15 Pfund gekochtes Fleisch, wie Hähnchenbrust, Schweinefilet, Roastbeef oder Fleischbällchen.

- Fisch:10–15 Pfund gekochter Fisch, wie Lachsfilets oder Tilapia.

- Nudeln:15–20 Pfund gekochte Nudeln, wie Penne, Rotini oder Spaghetti.

- Reis:10–15 Pfund gekochter Reis.

Beilagen:

- Salate:3-4 große Salate, wie Caesar-Salat, grüner Salat oder Nudelsalat.

- Kartoffeln:15–20 Pfund Kartoffeln, in Form von Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat.

- Gemüse:10–15 Pfund geröstetes oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Spargel.

- Brote:2-3 Brote, zum Beispiel Brötchen, französisches Brot oder Ciabatta.

Desserts:

- Kuchen:2-3 große Kuchen oder verschiedene kleinere Kuchen und Gebäck.

- Kekse:4–5 Pfund verschiedene Kekse.

- Brownies:2-3 große Pfannen Brownies.

Getränke:

- Wasser:2-3 Kisten (je 24 Flaschen) Mineralwasser.

- Erfrischungsgetränke:2-3 Kisten Limonade (je 24 Dosen).

- Alkoholische Getränke:Wenn Sie Alkohol servieren, planen Sie entsprechend Ihrer Gästeliste und Ihren Vorlieben und berücksichtigen Sie dabei verschiedene Bier-, Wein- und/oder Cocktailsorten.

Denken Sie daran, dass es sich bei diesen Mengen lediglich um grobe Schätzungen handelt und dass Ihre spezifische Menüauswahl die Menge der benötigten Lebensmittel beeinflussen kann. Es ist immer besser, etwas mehr als nötig zu sich zu nehmen, um sicherzustellen, dass jeder genug zu essen hat. Darüber hinaus sollten Sie darüber nachdenken, das Buffet so einzurichten, dass ein einfacher Ablauf und Zugang zu den verschiedenen Gerichten möglich ist.