Was aßen die Menschen im Verona des 15. Jahrhunderts?

Die Ernährung der Menschen im Verona des 15. Jahrhunderts war reich an Getreide, Gemüse und Obst sowie Fleisch und Fisch aus der Region. Zu den in dieser Zeit in Verona häufig gegessenen Lebensmitteln gehören:

Brot: Brot war in Verona ein Grundnahrungsmittel und wurde aus Weizen-, Gersten- oder Roggenmehl hergestellt. Es wurde oft im Holzofen gebacken und zu Suppen, Eintöpfen oder als Snack gegessen.

Gemüse: Gemüse war ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und wurde oft in Gemüsegärten oder auf kleinen Grundstücken in der Nähe der Stadt angebaut. Zu den üblichen Gemüsesorten gehörten Kohl, Zwiebeln, Karotten, Bohnen, Erbsen und Linsen.

Früchte: In Verona gab es eine Fülle an Früchten, darunter Weintrauben, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen und Kirschen. Frisches Obst wurde oft als Dessert oder Snack gegessen, während getrocknete Früchte in verschiedenen Gerichten verwendet oder für den Winterverzehr konserviert wurden.

Fleisch: Fleisch wie Schweine-, Rind- und Lammfleisch wurde in Verona häufig verzehrt, aber aufgrund der relativ hohen Kosten wurde Fleisch oft für besondere Anlässe reserviert. Auch billigere Fleischstücke wie Innereien und Kutteln wurden in Eintöpfen und Suppen verwendet.

Fisch: Die Lage Veronas an der Etsch machte Fisch zu einer leicht verfügbaren Proteinquelle. Fische wie Forellen, Hechte und Karpfen wurden im Fluss gefangen und auf verschiedene Arten zubereitet, unter anderem gegrillt, gebraten oder gedünstet.

Milchprodukte: In Verona wurden Milchprodukte wie Milch, Butter und Käse konsumiert, aber aufgrund der Herausforderungen bei der Konservierung von Milch war Käse ein häufigeres Milchprodukt. Käse wurde oft aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt und in verschiedenen Gerichten verwendet oder pur gegessen.