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Welche Art von Essen aßen die Menschen im klassischen Zeitalter?
1. Getreide und Brot :
- Weizen, Gerste und Hirse waren die hauptsächlich angebauten Getreidearten.
- Brot war ein Grundnahrungsmittel, das aus diesen Körnern hergestellt und oft in Holzöfen gebacken wurde.
2. Obst und Gemüse :
- Es wurde eine große Vielfalt an Obst und Gemüse verzehrt, darunter Weintrauben, Feigen, Oliven, Granatäpfel, Äpfel, Birnen, Melonen, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen.
3. Fleisch und Fisch :
- Fleisch wurde verzehrt, war aber im Allgemeinen besonderen Anlässen oder Feiern vorbehalten. Lamm, Schweinefleisch und Ziege wurden häufig gegessen.
- Fisch war eine häufiger konsumierte Proteinquelle, insbesondere in Küstenregionen.
4. Milchprodukte :
- Milch, Käse und Joghurt wurden produziert und konsumiert. Käse wurde oft als Geschmacksverstärker in Gerichten verwendet.
5. Kräuter und Gewürze :
- Kräuter wie Oregano, Basilikum, Thymian, Minze und Rosmarin wurden verwendet, um Speisen Geschmack zu verleihen.
- Auch Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Fenchel wurden in die Küche einbezogen.
6. Olivenöl :
- Olivenöl wurde häufig als Kochmedium und zum Würzen von Gerichten verwendet.
7. Schatz :
- Honig war ein wichtiges Süßungsmittel, da Zucker damals nicht überall erhältlich war.
8. Wein :
- Wein war ein weit verbreitetes Getränk, das aus vergorenen Trauben hergestellt und oft mit Wasser verdünnt wurde.
9. Garum :
- Garum war eine fermentierte Fischsauce, die als Gewürz verwendet wurde, ähnlich der heutigen Fischsauce oder Worcestershire-Sauce.
10. Süßes Gebäck :
- Die Desserts waren nicht mehr so aufwändig wie in späteren Zeiten, aber man genoss süßes Gebäck aus Honig, Nüssen und Früchten.
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