Wie macht man knusprige Pommes Frites wie KFC?

Um zu Hause knusprige Pommes Frites wie KFC zuzubereiten, befolgen Sie diese Tipps:

1. Wählen Sie die richtigen Kartoffeln :Russet- oder Idhao-Kartoffeln eignen sich am besten für die Zubereitung von Pommes Frites, da sie einen hohen Stärkegehalt haben, der ihnen eine gute Knusprigkeit verleiht.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Streifen :Dies hilft ihnen, gleichmäßig zu garen. Die ideale Größe für Pommes Frites ist etwa 1/4 Zoll dick und 3 Zoll lang.

3. Die Kartoffeln in Wasser einweichen :Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und verhindert, dass die Pommes Frites zusammenkleben. Die Kartoffeln mindestens 30 Minuten oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

4. Trocknen Sie die Kartoffeln gründlich ab :Stellen Sie vor dem Braten der Kartoffeln sicher, dass sie vollständig trocken sind. Dadurch werden sie besser knusprig. Die Kartoffeln mit einem Papiertuch trocken tupfen.

5. Verwenden Sie das richtige Öl :Rapsöl oder Pflanzenöl eignen sich am besten zum Frittieren von Pommes Frites, da sie einen hohen Rauchpunkt haben und nicht so leicht anbrennen.

6. Erhitzen Sie das Öl auf die richtige Temperatur :Das Öl sollte auf 350 Grad Fahrenheit erhitzt werden, bevor die Kartoffeln hinzugefügt werden. Um die Temperatur des Öls zu überwachen, können Sie ein Frittierthermometer verwenden.

7. Die Kartoffeln portionsweise anbraten :Überfüllen Sie die Pfanne beim Braten der Kartoffeln nicht. Dies hilft ihnen, gleichmäßig zu garen und verhindert, dass sie zusammenkleben. Braten Sie die Kartoffeln in mehreren Portionen an.

8. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind :Dies sollte etwa 3–4 Minuten pro Charge dauern.

9. Pommes mit Salz würzen :Würzen Sie die Pommes sofort mit Salz, nachdem sie aus der Fritteuse kommen. Dadurch bleiben sie knusprig.

10. Die Pommes heiß servieren Tipp:Pommes frites serviert man am besten heiß und frisch aus der Fritteuse. Genießen Sie sie mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce!

Hier sind einige zusätzliche Tipps für die Zubereitung von Pommes Frites im KFC-Stil:

* Zum Braten der Kartoffeln eine Fritteuse oder einen großen Topf mit hohem Rand verwenden.

* Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie auch einen Schmortopf oder eine große Pfanne verwenden.

* Um die Pommes besonders knusprig zu machen, frittieren Sie sie doppelt. Nachdem Sie die Pommes einmal frittiert haben, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und braten Sie sie dann noch einmal für 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

* Sie können den Pommes vor dem Frittieren auch einige Gewürze hinzufügen. Einige gute Optionen sind Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Chilipulver.

* Servieren Sie die Pommes mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce wie Ketchup, Ranch-Dressing oder Honig-Senf.