Was ist das Lieblingsessen von Florenz?

Pasta ist ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche und Florenz bildet da keine Ausnahme. Die Stadt ist für ihre reichhaltigen Tomatensaucen bekannt, die oft aus frischen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern zubereitet werden. Pasta al Pomodoro ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Aromen der italienischen Küche perfekt zur Geltung bringt.

In Florenz wird Pasta al Pomodoro oft als Primi Piatti (erster Gang) oder als Contorno (Beilage) serviert. Es kann mit verschiedenen Nudelsorten zubereitet werden, darunter Spaghetti, Penne und Rigatoni. Die Nudeln werden typischerweise al dente gekocht und dann mit einer würzigen Tomatensauce vermengt. Parmesankäse und Basilikum werden oft als Beilage hinzugefügt.

Hier ist ein Rezept für Florenz‘ Lieblingsessen, Pasta al Pomodoro:

Zutaten:

* 1 Pfund Nudeln

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 2 Pfund frische Tomaten, geschält und gewürfelt

* 1/4 Tasse Basilikum, gehackt

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

2. Die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung kochen.

3. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

4. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1–2 Minuten lang oder bis er duftet.

5. Tomaten und Basilikum hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 10–15 Minuten lang oder bis die Tomaten weich sind.

6. Die Nudeln abgießen und zur Tomatensauce geben. Zum Kombinieren umrühren.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Sofort servieren, mit zusätzlichem Basilikum und Parmesankäse garnieren.