Können geschnittenes Provolone und Swiss eingefroren werden?

Ja, geschnittener Provolone und Schweizer Käse können eingefroren werden. So geht's:

1. Bereiten Sie den Käse vor:

- Nehmen Sie den Käse aus der Originalverpackung.

- Trennen Sie die Käsescheiben und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

2. Flash-Freeze:

- Legen Sie das Backblech mit den Käsescheiben für 2–3 Stunden in den Gefrierschrank, oder bis der Käse teilweise gefroren ist. Dieser Schritt verhindert, dass die Käsescheiben zusammenkleben.

3. In Gefrierbeutel umfüllen:

- Sobald die Käsescheiben teilweise gefroren sind, füllen Sie sie in gefriergeeignete Beutel oder Behälter.

- Beschriften Sie die Beutel unbedingt mit der Käsesorte und dem Einfrierdatum.

- Verschließen Sie die Beutel oder Behälter fest, um das Eindringen von Luft zu verhindern.

4. Zur Langzeitlagerung einfrieren:

- Legen Sie die beschrifteten Gefrierbeutel oder -behälter in den Gefrierschrank.

- Geschnittener Provolone und Schweizer Käse können bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden und behalten dabei ihre Qualität.

Wenn Sie den gefrorenen Provolone- oder Schweizer Käse verwenden möchten, nehmen Sie einfach die gewünschte Anzahl Scheiben aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Alternativ können Sie sie schnell auftauen, indem Sie sie in eine verschlossene Plastiktüte legen und etwa 30 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen.

Überprüfen Sie immer die Qualität und das Aussehen des Käses, bevor Sie ihn nach dem Einfrieren verzehren. Entsorgen Sie Käse, der Anzeichen von Verderb aufweist, wie z. B. Verfärbungen oder einen sauren Geruch.