Ist es sicher, gekühlten Hummer zu essen?

Gekühlter Hummer gilt im Allgemeinen als sicher zum Verzehr, es gibt jedoch ein paar Dinge zu beachten.

* Stellen Sie zunächst sicher, dass der Hummer frisch ist. Frischer Hummer sollte einen salzigen Geruch und festes, elastisches Fleisch haben. Wenn der Hummer einen starken Ammoniakgeruch hat oder das Fleisch weich oder matschig ist, ist er nicht frisch und sollte nicht gegessen werden.

* Zweitens muss der Hummer auf die richtige Temperatur gegart werden. Hummerfleisch sollte auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit gegart werden. Dies kann durch Kochen, Dämpfen, Grillen oder Backen des Hummers erfolgen.

* Abschließend sollte der Hummer direkt nach dem Garen in den Kühlschrank gestellt werden. Gekochter Hummer sollte innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen gekühlt werden und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie gekühlten Hummer sicher und lecker genießen.