Wie viel Rösti-Auflauf reicht aus, um 100 Personen zu ernähren?

Zutaten:

- 10 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt

- 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, geschmolzen

- 1 Tasse gehackte Zwiebel

- 1/2 Tasse gehackter Sellerie

- 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika

- 1 (10,75 Unzen) Dose Pilzcremesuppe

- 1 (10,75 Unzen) Dose Selleriecremesuppe

- 1/2 Tasse Sauerrahm

- 1/4 Tasse Milch

- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2. In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, die geschmolzene Butter, die Zwiebeln, den Sellerie und die grüne Paprika vermischen.

3. In einer separaten Schüssel Pilzcremesuppe, Selleriecremesuppe, Sauerrahm, Milch, Parmesankäse, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.

4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.

5. Gießen Sie die Auflaufmischung in eine gefettete 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

6. 45 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind und der Auflauf Blasen bildet.

7. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Dieser Rösti-Auflauf reicht problemlos für 100 Personen. Genießen!