Wie bewahrt man koscheres Essen auf?

Koschere Ernährungsgesetze, bekannt als Kaschrut, legen Einschränkungen und Anforderungen für die Zubereitung, den Verzehr und den Umgang mit Lebensmitteln fest. So bewahren Sie koscheres Essen auf:

1. Fleisch und Milchprodukte trennen :Das koschere Gesetz verbietet das Mischen von Fleisch und Milchprodukten. Das bedeutet, dass Sie separate Sets an Utensilien, Töpfen, Pfannen und anderen Kochutensilien für Fleisch und Milchprodukte haben. Auch Fleisch und Milchprodukte müssen getrennt im Kühl- und Gefrierschrank gelagert werden.

2. Vermeiden Sie nicht koscheres Fleisch :Zu koscherem Fleisch gehören bestimmte Tiere, die bestimmte Kriterien erfüllen, wie zum Beispiel Rinder, Schafe, Ziegen und bestimmte Geflügelarten. Die Schlachtung der Tiere muss nach koscheren Grundsätzen durch einen ausgebildeten rituellen Schlachter erfolgen. Zu den nicht koscheren Fleischsorten zählen Schweinefleisch, Schalentiere und bestimmte andere Tiere.

3. Koscheres Geflügel :Geflügel muss nach dem koscheren Gesetz geschlachtet und zubereitet werden. Dazu gehört die Entfernung bestimmter verbotener Teile, wie zum Beispiel des Ischiasnervs und bestimmter Venen. Koscheres Geflügel ist in der Regel als solches gekennzeichnet und kann auf koscheren Märkten oder in Supermarktabteilungen gefunden werden.

4. Koscherer Fisch :Nur Fische mit Flossen und Schuppen gelten als koscher. Beispiele für koscheren Fisch sind Lachs, Forelle, Thunfisch und Makrele. Schalentiere wie Garnelen, Hummer und Krabben sind nicht koscher.

5. Koschere Milchprodukte :Milchprodukte müssen von koscheren Tieren stammen und gemäß dem Koschergesetz verarbeitet werden. Dazu gehören Milch, Käse, Butter, Joghurt und andere Milchprodukte.

6. Pareve Foods :Pareve-Lebensmittel sind weder Fleisch noch Milchprodukte und können mit beiden verzehrt werden. Dazu gehören pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte sowie verarbeitete Lebensmittel, die kein Fleisch oder Milchzutaten enthalten.

7. Koschere Wein- und Traubenprodukte :Koschere Weine und Traubenprodukte müssen gemäß dem Koscher-Gesetz hergestellt werden. Dazu gehört die Überwachung der Weinberge und des Produktionsprozesses durch einen koscheren Vorgesetzten. Koschere Weine und Traubenprodukte werden typischerweise als solche gekennzeichnet.

8. Koscherüberwachung :Viele koschere Lebensmittel sind von einer koscheren Aufsichtsbehörde zertifiziert. Diese Behörden stellen sicher, dass die Lebensmittel gemäß den koscheren Gesetzen hergestellt, verarbeitet und verpackt werden. Achten Sie beim Einkauf koscherer Lebensmittel auf das Koscher-Symbol oder die Zertifizierung auf den Produktetiketten.

9. Koschere Küche :Wenn Sie sich zu Hause koscher ernähren, ist es wichtig, eine eigene koschere Küche oder zumindest einen separaten Bereich für die Zubereitung koscherer Speisen zu haben. Dies trägt dazu bei, ein versehentliches Vermischen von Fleisch und Milchprodukten zu verhindern und stellt sicher, dass alle verwendeten Utensilien und Geräte koscher sind.

Denken Sie daran, dass es bei der Einhaltung der koscheren Ernährung nicht nur darum geht, eine Reihe von Regeln zu befolgen, sondern auch darum, eine Tradition aufrechtzuerhalten, die die Menschen mit ihrem Erbe und ihrem Glauben verbindet. Wenn Sie neu in der Koscherhaltung sind, ist es eine gute Idee, einen Rabbiner oder Koscherexperten zu konsultieren, um Rat und weitere Erläuterungen zu erhalten.