Woher kommt Schaschlik?

Das Wort „Shish Kabob“ kommt von den türkischen Wörtern „şiş“, was Spieß bedeutet, und „kebap“, was gebratenes Fleisch bedeutet. Dieses Gericht hat seinen Ursprung im Nahen Osten und wird dort seit Jahrhunderten genossen. Es wird traditionell aus Lamm- oder Hammelfleisch zubereitet, kann aber auch mit anderen Fleischsorten wie Rind, Huhn oder Schweinefleisch zubereitet werden. Das Fleisch wird in einer Mischung aus Joghurt, Gewürzen und Kräutern mariniert, dann aufgespießt und gegrillt oder gebraten. Schaschlik wird oft mit Reis, Gemüse und Fladenbrot serviert.