Wie viel Pökelsalz sollte man anstelle von koscherem Salz für eine Putenpökellake verwenden?

Sie können die gleiche Menge Pökelsalz verwenden wie koscheres Salz, wenn Sie eine Truthahnpökellake zubereiten. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Pökelsalz eine höhere Natriumkonzentration aufweist als koscheres Salz. Daher sollten Sie die Salzmenge, die Sie der Salzlake hinzufügen, Ihrem Geschmack anpassen. Als allgemeine Faustregel gilt, etwa 1 Esslöffel Pökelsalz pro Gallone Wasser zu verwenden.