Ist bromfreies Mehl für Pessach koscher?

Nicht bromiertes Mehl ist für Pessach nicht koscher, da es Chametz enthalten kann, also ein Lebensmittel aus Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Dinkel. Diese Körner sind während des Pessachfestes verboten, da man annimmt, dass sie die Israeliten in der Sklaverei in Ägypten leiden ließen.

Bromiertes Mehl wird mit Kaliumbromat hergestellt, einer Chemikalie, die dabei hilft, das Mehl zu stärken und elastischer zu machen. Bromiertes Mehl darf während des Pessachfestes nicht verwendet werden, da es als Kitniyot gilt, eine Art Lebensmittel, das in der Thora nicht ausdrücklich verboten ist, aber während des Pessachfestes dennoch gemieden wird.

Es gibt einige Marken von nicht bromiertem Mehl, das für Pessach als koscher zertifiziert ist. Es ist jedoch wichtig, vor dem Kauf das Etikett sorgfältig zu prüfen.