Woher kommt koscheres Salz?

Die Ursprünge von koscherem Salz reichen Jahrtausende bis zur antiken Meersalzproduktion im Nahen Osten zurück, wo es aus dem Toten Meer gewonnen wurde. Traditionell wurde es beim Koschering verwendet, einem Prozess, bei dem Fleisch vollständig von Blut befreit wird, um es gemäß den jüdischen Ernährungsgesetzen zum Verzehr geeignet zu machen.

Seine Vielseitigkeit beim Kochen ging weit über seine Ursprünge hinaus und wurde aufgrund seiner gleichmäßigen Textur, dem Fehlen von Zusatz- oder Konservierungsstoffen und dem starken Salzgeschmack beliebt.

Heutzutage ist koscheres Salz in Lebensmittelgeschäften weit verbreitet und wird häufig als Allzwecksalz zum Kochen, Backen und Würzen in verschiedenen Küchen verwendet.