Was bedeutet Jambalaya und was ist es?

Jambalaya ist ein kreolisches und Cajun-Reisgericht, das seinen Ursprung in Louisiana, USA, hat. Der Name „Jambalaya“ kommt vom westafrikanischen Wort „nyambala“, was „Reis“ bedeutet. Es handelt sich um ein Eintopfgericht, das typischerweise Fleisch, Gemüse und Reis enthält. Die am häufigsten in Jambalaya verwendeten Fleischsorten sind Hühnchen, Wurst und Garnelen, es können aber auch andere Fleischsorten verwendet werden. Das in Jambalaya verwendete Gemüse variiert, aber zu den am häufigsten verwendeten gehören Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Tomaten. Jambalaya wird normalerweise mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Cayennepfeffer und Thymian gewürzt. Der in Jambalaya verwendete Reis ist normalerweise weißer Langkornreis, es können aber auch andere Reissorten verwendet werden. Jambalaya wird normalerweise in einem großen Topf oder Schmortopf über offenem Feuer zubereitet, kann aber auch auf dem Herd zubereitet werden.