Ist Yuca nahrhafter als eine Kartoffel?

Ja, Yuca ist im Allgemeinen nahrhafter als eine Kartoffel. Hier ist ein Vergleich ihrer Nährwerte pro 100 Gramm:

Yuca:

- Kalorien:112

- Kohlenhydrate:25,7 g

- Ballaststoffe:1,8 g

- Protein:1,4 g

- Vitamin C:20,4 mg

- Kalium:272 mg

- Magnesium:25 mg

- Vitamin B6:0,25 mg

Kartoffel:

- Kalorien:77

- Kohlenhydrate:17,5 g

- Ballaststoffe:2,2 g

- Protein:2 g

- Vitamin C:11,4 mg

- Kalium:399 mg

- Magnesium:21 mg

- Vitamin B6:0,34 mg

Wie Sie sehen, enthält Yuca mehr Kalorien, Kohlenhydrate und Eiweiß als eine Kartoffel. Es liefert außerdem höhere Mengen an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium, Magnesium und Vitamin B6.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Nährwert sowohl von Yuca als auch von Kartoffeln je nach Faktoren wie der spezifischen Sorte und den Wachstumsbedingungen variieren kann.