Beeinflusst Ananassaft die Textur des Huhns?
Ja, Ananassaft kann die Textur von Hühnchen beeinflussen. Ananassaft enthält ein Enzym namens Bromelain, ein proteolytisches Enzym, das Proteine abbaut. Dadurch kann Hühnerfleisch zarter und aromatischer werden. Wenn Ananassaft jedoch zu lange verwendet wird, kann er die Proteine zu stark abbauen und das Huhn matschig machen. Daher ist es wichtig, beim Kochen von Hühnchen Ananassaft in Maßen zu verwenden.
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