Welchen Teil des Rettichs essen wir?

Wir essen die aufgequollene, essbare Pfahlwurzel des Rettichs. Die Pfahlwurzel ist die Hauptwurzel, die tief in den Boden hineinwächst und Nahrung für die Pflanze speichert. Bei Rettich vergrößert sich die Pfahlwurzel und wird fleischig, sodass sie für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Die Pfahlwurzel von Rettich ist knusprig, leicht scharf und hat einen deutlich pfeffrigen Geschmack, weshalb sie häufig in Salaten, Sandwiches und verschiedenen anderen kulinarischen Zubereitungen verwendet wird.