Was essen die Leute beim Songkran-Festival?

Während des Songkran-Festivals genießen die Menschen in Thailand eine Vielzahl traditioneller Gerichte und Leckereien. Hier sind einige der beliebten Speisen, die mit dem Festival verbunden sind:

1. Khao Soi: Dies ist ein nordthailändisches Nudelgericht, das aus Eiernudeln in einer reichhaltigen und aromatischen Currybrühe besteht, die normalerweise aus Kokosmilch, roter Currypaste, Zitronengras, Galgant und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Es wird oft mit knusprigen Nudeln, eingelegtem Kohl und Limettenspalten belegt.

2. Pad Thai: Pad Thai ist ein allgegenwärtiges thailändisches Gericht, das auch bei Songkran beliebt ist. Es besteht aus gebratenen Reisnudeln mit Gemüse, einer süß-scharfen Sauce und Erdnüssen und wird oft mit Limettenspalten und Chilischoten serviert.

3. Som Tam: Dieser grüne Papayasalat ist ein erfrischendes und würziges Gericht aus geriebener grüner Papaya, Tomaten, Karotten, grünen Bohnen und Erdnüssen, vermengt mit einem pikanten Dressing aus Limettensaft, Fischsauce, Knoblauch und Chilischoten.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Dieses grüne Hühnercurry ist vor allem in Zentralthailand ein beliebtes Gericht und zeichnet sich durch seine leuchtend grüne Farbe und seinen reichen Geschmack aus. Es besteht aus Hühnchen, Bambussprossen, thailändischen Auberginen und verschiedenen Kräutern und Gewürzen.

5. Khao Mok Pa: Ein duftendes und geschmackvolles Gericht mit mariniertem Hühnchen oder Rindfleisch, gekocht mit Reis, Kräutern und Gewürzen in einem Bananenblatt. Es ist bekannt für seine aromatischen Aromen und sein zartes Fleisch.

6. Mango-Klebreis (Khao Niaow Ma Muang): Dies ist ein klassisches thailändisches Dessert, das häufig während Songkran verzehrt wird. Süße, reife Mangoscheiben werden zusammen mit in Kokosmilch und Zucker gekochtem Klebreis serviert, der ihm eine zähe Konsistenz und einen süßen, cremigen Geschmack verleiht.

7. Khanom Chan: Diese frittierten goldenen Brötchen werden aus einem Teig aus Reismehl, Zucker und Kokosmilch hergestellt und mit verschiedenen Füllungen wie süßer Mungobohnenpaste, Taro-Paste oder Kokosraspeln gefüllt.

8. Foi Thong: Das sind zarte, knusprige Goldfäden aus Eigelb und Zucker. Sie werden oft zum Dekorieren anderer Desserts verwendet oder pur als süßer Leckerbissen serviert.

Zusätzlich zu diesen Gerichten werden während des Songkran-Festivals viele weitere regionale Köstlichkeiten und Streetfood-Snacks genossen, die die vielfältigen kulinarischen Traditionen Thailands widerspiegeln.