Was essen die modernen Ägypter?

Die modernen Ägypter haben eine vielfältige und reiche kulinarische Tradition, die altägyptische, mediterrane und nahöstliche Einflüsse vereint. Hier sind einige gängige Lebensmittel, die Teil der modernen ägyptischen Ernährung sind:

1. Ful Medames:

– Ein Nationalgericht aus Ackerbohnen, gedünstet in einer Tomatensauce mit Knoblauch, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen. Es wird oft als Frühstücksgericht oder als Streetfood-Snack serviert.

2. Koshari:

– Ein beliebtes Streetfood aus Reis, Linsen, Makkaroni-Nudeln, Kichererbsen und einer würzigen Tomatensauce. Es wird mit knusprigen Röstzwiebeln belegt und kann mit Tahinisauce serviert werden.

3. Ta'ameya (Falafel):

- Frittierte Bällchen aus Ackerbohnen oder Kichererbsen, gewürzt mit Gewürzen und Kräutern. Wird normalerweise in Fladenbrot mit Tahinisauce und Gemüse als Sandwich serviert.

4. Molokheya:

– Eine grüne Suppe aus Juteblättern, gekocht in einer Brühe mit Knoblauch, Koriander und Gewürzen. Es wird normalerweise mit Reis oder Brot serviert.

5. Fattah:

– Ein Schichtgericht bestehend aus Reis, knusprigen Fladenbrotstücken, Fleisch (normalerweise Lamm), einer Tomatensauce und einer Knoblauch-Joghurtsauce.

6. Mahshi:

- Gefülltes Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika oder Weinblätter, gefüllt mit Reis, Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen.

7. Shawarma:

– Dünne Scheiben gewürztes Grillfleisch (normalerweise Lamm, Rind oder Huhn), serviert auf einem Fladenbrot mit Gemüse, Tahini-Sauce und Pommes Frites.

8. Om Ali:

– Ein beliebtes Dessert aus Blätterteig, Milch, Zucker, Kokosflocken und Nüssen, oft warm serviert.

9. Reis:

– Ein Grundnahrungsmittel der ägyptischen Ernährung, das oft zusammen mit verschiedenen Hauptgerichten serviert wird.

10. Tee (Shai):

- Ägypter lieben Tee und konsumieren ihn häufig. Am beliebtesten ist schwarzer Tee, der meist mit Zucker gesüßt und zu den Mahlzeiten oder als Getränk serviert wird.

11. Feteer Meshaltet:

– Ein Blätterteig, gefüllt mit süßen oder herzhaften Füllungen wie Käse, Honig oder Hackfleisch.

12. Halawa:

– Ein beliebtes Dessert aus Sesamsamen und Zucker, oft aromatisiert mit Nüssen oder Schokolade.

13. Frisches Obst und Gemüse:

- Ägypter konsumieren eine Vielzahl an frischem Obst und Gemüse, darunter Orangen, Mangos, Weintrauben, Tomaten, Gurken und mehr.

14. Meeresfrüchte:

- Aufgrund der langen Küste Ägyptens werden vor allem an der Mittelmeerküste auch häufig Meeresfrüchte konsumiert. Fisch, Garnelen und Calamari sind beliebte Gerichte.

15. Kaffee (Qahwa):

- Kaffee, insbesondere türkischer Kaffee, erfreut sich großer Beliebtheit und ist ein fester Bestandteil des täglichen Lebens in Ägypten.

16. Baladi-Brot (Aish Baladi):

– Eine Art Fladenbrot, das ein Grundnahrungsmittel der ägyptischen Ernährung ist und oft zur Herstellung von Sandwiches oder als Beilage zu Mahlzeiten verwendet wird.

17. Karkadeh:

– Ein traditioneller Tee aus getrockneten Hibiskusblüten, der heiß oder kalt serviert wird und für seine leuchtend rote Farbe bekannt ist.

18. Basturma:

- Ein gepökeltes und luftgetrocknetes Rind- oder Büffelfleisch, ähnlich wie Pastrami, das oft als Vorspeise oder in Sandwiches verwendet wird.

19. Shakshouka:

– Ein Gericht aus in einer gewürzten Tomatensauce pochierten Eiern, oft mit Gemüsezusatz, und in einer Pfanne serviert.

20. Kanafeh:

– Ein beliebtes nahöstliches Dessert aus geriebenem Filoteig, süßer Käsefüllung und Orangenblütensirup.