Sollte ich eine offene Dose Kidneybohnen im Kühlschrank aufbewahren?

Ja, Sie sollten eine offene Dose Kidneybohnen im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen einer Dose Kidneybohnen ist es wichtig, die Bohnen im Kühlschrank aufzubewahren, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern. Kidneybohnen enthalten eine Art Protein namens Phytohämagglutinin, das bei Verzehr großer Mengen eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann. Das Kühlen der Bohnen trägt dazu bei, das Wachstum von Bakterien zu verlangsamen und die Produktion von Phytohämagglutinin zu verhindern.

Um Kidneybohnen aufzubewahren, geben Sie sie in einen sauberen, luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Im Kühlschrank sind die Bohnen bis zu 3-4 Tage haltbar. Wenn Sie die Bohnen verwenden möchten, achten Sie darauf, sie gründlich auf eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) zu erhitzen, um schädliche Bakterien abzutöten.