Was wird gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner als nährstoffreiches Lebensmittel eingestuft?

Ein nährstoffreiches Lebensmittel wird in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner als eines definiert, das im Verhältnis zu seinem Kaloriengehalt erhebliche Mengen an essentiellen Nährstoffen liefert. Zu den nährstoffreichen Lebensmitteln gehören Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Meeresfrüchte, mageres Fleisch sowie Nüsse und Samen. Die Richtlinien empfehlen, mehr dieser Lebensmittel zu sich zu nehmen, da sie den Körper mit den Nährstoffen versorgen, die er für eine ordnungsgemäße Funktion benötigt, und das Risiko chronischer Krankheiten verringern.