Sind große Nordbohnen dasselbe wie weiße Bohnen?

Great Northern Beans und Navy Beans sind weiße Bohnen, die häufig in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden. Es handelt sich jedoch nicht um dieselbe Bohne.

Great Northern-Bohnen sind größer als Navy-Bohnen, haben einen milderen Geschmack und beim Kochen eine cremige Konsistenz. Außerdem sind sie stärkehaltiger als weiße Bohnen, was ihre Verdaulichkeit etwas erschweren kann.

Navy-Bohnen sind kleiner und runder als Great-Northern-Bohnen, haben einen etwas ausgeprägteren Geschmack und eine festere Konsistenz beim Kochen. Sie sind außerdem weniger stärkehaltig als Great-Northern-Bohnen, wodurch sie leichter verdaulich sind.

In Bezug auf die Ernährung sind Great Northern-Bohnen und Navy-Bohnen hinsichtlich Kalorien- und Proteingehalt ähnlich. Allerdings enthalten Great Northern-Bohnen mehr Ballaststoffe und Eisen, während Navy-Bohnen mehr Folsäure und Thiamin enthalten.

Insgesamt handelt es sich bei Great Northern Beans und Navy Beans um gesunde und nahrhafte Hülsenfrüchte, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können. Aufgrund ihrer Unterschiede in Größe, Form, Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt können sie jedoch für bestimmte Rezepte mehr oder weniger geeignet sein.