Gibt es das Rezept für Tejuino auf Englisch?

Zutaten:

- 1 Pfund Masa Harina

- 2,5 Tassen Wasser

- 1/4 Tasse Piloncillo (mexikanischer brauner Zucker)

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/4 Tasse Limettensaft

- 1/4 Teelöffel Salz

- Eiswürfel

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Masa Harina, Wasser, Piloncillo, Backpulver, Limettensaft und Salz glatt rühren.

2. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie mindestens 6 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur stehen.

3. Nachdem der Teig fermentiert ist, gießen Sie ihn durch ein feinmaschiges Sieb in einen großen Topf.

4. Den Tejuino bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es leicht eingedickt ist.

5. Den Topf vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

6. Den Tejuino kalt mit Eiswürfeln servieren.

Tipps:

- Tejuino kann auch mit folgenden Früchten zubereitet werden:Ananas, Mango oder Melone.

- Um Tejuino mit Früchten zuzubereiten, fügen Sie 2 Tassen gewürfelte Früchte zum Teig hinzu, bevor Sie ihn abseihen.

Genießen!