Was ist die häufigste Ursache für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten?

- Essen wird nicht auf die richtige Temperatur gegart. Dies ist die häufigste Ursache für lebensmittelbedingte Erkrankungen. Bakterien können in unzureichend gegarten Lebensmitteln schnell wachsen und einige Bakterien können Giftstoffe produzieren, die Sie krank machen können.

- Kreuzkontamination. Dies geschieht, wenn Bakterien aus rohen Lebensmitteln oder Oberflächen mit gekochten Lebensmitteln oder sauberen Oberflächen in Kontakt kommen. Dies kann passieren, wenn Sie für rohe und gekochte Lebensmittel dasselbe Schneidebrett oder dieselben Utensilien verwenden oder wenn Sie sich nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln nicht die Hände waschen.

- Lebensmittel nicht bei der richtigen Temperatur lagern. Bakterien können bei warmen Temperaturen schnell wachsen, daher ist es wichtig, Lebensmittel im Kühl- oder Gefrierschrank bei der richtigen Temperatur aufzubewahren.

- Verzehr von rohen oder ungekochten tierischen Produkten. Rohes oder unzureichend gegartes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier können schädliche Bakterien enthalten, die Sie krank machen können.

- Verzehr von nicht pasteurisierter Milch oder Saft. Nicht pasteurisierte Milch und Saft können schädliche Bakterien enthalten, die Sie krank machen können.

- Essen von Lebensmitteln aus unsicheren Quellen. Lebensmittel von Straßenhändlern oder Restaurants, die nicht ordnungsgemäß reguliert sind, sind möglicherweise nicht sicher zu essen.

Einige andere Dinge, die Ihr Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erhöhen können, sind:

- Schwanger sein. Schwangere Frauen sind anfälliger für lebensmittelbedingte Erkrankungen, da ihr Immunsystem geschwächt ist.

- Ein geschwächtes Immunsystem haben. Menschen mit geschwächtem Immunsystem, beispielsweise Menschen mit HIV/AIDS, Krebs oder Diabetes, sind anfälliger für lebensmittelbedingte Krankheiten.

- Ein Kind oder ein älterer Erwachsener sein. Kinder und ältere Erwachsene sind anfälliger für lebensmittelbedingte Krankheiten, da ihr Immunsystem nicht so stark ist wie das gesunder Erwachsener.

- Reise in ein Entwicklungsland. In Entwicklungsländern gelten oft weniger strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, sodass bei Reisen in diese Länder die Wahrscheinlichkeit einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit höher ist.