Γιατί τα ποπ κορν μου δεν σκάνε;

Παλαιοί πυρήνες. Οι πυρήνες ποπ κορν έχουν διάρκεια ζωής μόνο 1-2 χρόνια. Μετά από αυτό, αρχίζουν να χάνουν την υγρασία και γίνονται πιο δύσκολο να σκάσουν. Για να δοκιμάσετε τη φρεσκάδα των πυρήνων σας, βάλτε λίγους σε ένα ποτήρι νερό. Αν βυθιστούν, είναι ακόμα καλά. Αν επιπλέουν, είναι πολύ παλιά.

Δεν υπάρχει αρκετή θερμότητα. Οι πυρήνες του ποπ κορν πρέπει να φτάσουν σε υψηλή θερμοκρασία για να σκάσουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ένα ποπ-κόρν ποπ ή μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Εάν το τηγάνι σας δεν είναι αρκετά ζεστό, οι πυρήνες είτε δεν θα σκάσουν είτε θα σκάσουν ανομοιόμορφα.

Πολύ λάδι. Η προσθήκη πολύ λαδιού στο τηγάνι μπορεί να αποτρέψει το σκάσιμο των πυρήνων. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του τηγανιού και να δυσκολέψει τους πυρήνες να φτάσουν στη θερμοκρασία του σκάσιμου.

Λανθασμένη ποσότητα πυρήνων. Αν προσθέσετε πάρα πολλούς πυρήνες στο τηγάνι, δεν θα έχουν αρκετό χώρο για να σκάσουν σωστά. Αυτό μπορεί επίσης να προκαλέσει υπερπληθυσμό και ατμοποίηση των πυρήνων αντί για pop.

Δεν καλύπτει το τηγάνι. Η κάλυψη του τηγανιού βοηθά στην παγίδευση της θερμότητας και του ατμού, γεγονός που κάνει το ποπ κορν να σκάει πιο αποτελεσματικά. Αν δεν καλύψετε το τηγάνι, ο ατμός θα φύγει και οι πυρήνες δεν θα σκάσουν επίσης.

Αφήνετε πολύ το ποπ κορν στο τηγάνι. Μόλις σκάσει το ποπ κορν, είναι σημαντικό να το αφαιρέσετε αμέσως από το τηγάνι. Αν το αφήσετε στο τηγάνι, θα συνεχίσει να ψήνεται και οι κόκκοι θα γίνουν σκληροί και μαστιχοί.