Γιατί το να φτιάξεις μπράουνις είναι μια ενδόθερμη αντίδραση;

Το να φτιάξεις μπράουνις δεν είναι μια ενδόθερμη αντίδραση, είναι μια εξώθερμη αντίδραση.

Μια ενδόθερμη αντίδραση είναι μια χημική αντίδραση που απορροφά θερμότητα από το περιβάλλον, προκαλώντας μείωση της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος. Μια εξώθερμη αντίδραση είναι μια χημική αντίδραση που απελευθερώνει θερμότητα στο περιβάλλον, προκαλώντας αύξηση της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος.

Όταν ψήνετε μπράουνις, οι χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα απελευθερώνουν θερμότητα στο περιβάλλον, προκαλώντας αύξηση της θερμοκρασίας του φούρνου και του χυλού για μπράουνι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μπράουνις βγαίνουν από το φούρνο ζεστά και πρέπει να κρυώσουν πριν τα καταναλωθούν.