Η φρέσκια κρέμα και το διπλό είναι τα ίδια πράγματα;

Η φρέσκια κρέμα και η διπλή κρέμα δεν είναι τα ίδια πράγματα. Η φρέσκια κρέμα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από γάλα αγελάδων ή βουβαλιών. Έχει περιεκτικότητα σε λίπος περίπου 18-20%. Η διπλή κρέμα είναι ένας τύπος φρέσκιας κρέμας που έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, συνήθως περίπου 48%. Αυτή η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά δίνει στη διπλή κρέμα μια πιο παχιά, πιο πλούσια υφή και μια πιο γλυκιά γεύση. Η διπλή κρέμα χρησιμοποιείται συχνά σε επιδόρπια, όπως κέικ, πίτες και μους, καθώς και σε αλμυρά πιάτα, όπως σάλτσες και σούπες.