Τι είναι οι φυτικές ίνες και γιατί δεν είναι θρεπτικό συστατικό;

Οι φυτικές ίνες είναι ένα είδος υδατάνθρακα που δεν μπορεί να αφομοιωθεί από το ανθρώπινο σώμα. Βρίσκεται σε φυτικές τροφές όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι φυτικές ίνες αποτελούν σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις, το εγκεφαλικό, ο διαβήτης τύπου 2 και ορισμένοι τύποι καρκίνου.

Γιατί οι φυτικές ίνες δεν είναι θρεπτικές ουσίες;

Οι φυτικές ίνες δεν θεωρούνται θρεπτικές ουσίες επειδή δεν παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια ή δομικά στοιχεία για ανάπτυξη και επισκευή. Ωστόσο, οι φυτικές ίνες εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής και μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Μερικά από τα οφέλη των φυτικών ινών για την υγεία περιλαμβάνουν:

- Μειωμένος κίνδυνος καρδιακής νόσου: Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, δύο σημαντικών παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

- Μειωμένος κίνδυνος εγκεφαλικού: Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος, που μπορεί να οδηγήσουν σε εγκεφαλικό.

- Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2: Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των αιχμών στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

- Μειωμένος κίνδυνος ορισμένων τύπων καρκίνου: Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων του παχέος εντέρου από βλάβες, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

- Βελτιωμένη πέψη: Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στον όγκο των κοπράνων και να διευκολύνουν την αποβολή, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

- Αίσθηση κορεσμού: Οι φυτικές ίνες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι μετά το φαγητό, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υπερκατανάλωσης τροφής.

Πόσες φυτικές ίνες χρειάζομαι;

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών για τους ενήλικες είναι 25 γραμμάρια για τις γυναίκες και 38 γραμμάρια για τους άνδρες. Ωστόσο, οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν μόνο περίπου 15 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα.

Πώς μπορώ να αυξήσω την πρόσληψη φυτικών ινών μου;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών, όπως:

- Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλές πηγές φυτικών ινών, επομένως φροντίστε να τρώτε τουλάχιστον 2 φλιτζάνια φρούτα και 2 ½ φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα.

- Επιλογή δημητριακών ολικής αλέσεως έναντι επεξεργασμένων δημητριακών. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ τα επεξεργασμένα δημητριακά αφαιρούν το μεγαλύτερο μέρος των ινών. Ψάξτε για ψωμιά, δημητριακά και ζυμαρικά που παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως.

- Προσθέστε φασόλια και φακές στη διατροφή σας. Τα φασόλια και οι φακές είναι καλή πηγή φυτικών ινών, καθώς και πρωτεΐνης και σιδήρου. Δοκιμάστε να τα προσθέσετε σε σούπες, σαλάτες και μαγειρευτά.

- Σνακ με ξηρούς καρπούς και σπόρους. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, καθώς και πρωτεΐνης και υγιών λιπαρών. Δοκιμάστε να τα προσθέσετε σε trail mix, γιαούρτι ή πλιγούρι βρώμης.

Κάνοντας μερικές απλές αλλαγές στη διατροφή σας, μπορείτε εύκολα να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών και να απολαύσετε τα πολλά οφέλη για την υγεία που έχει να προσφέρει.