Σε έναν ξυλόφουρνο πίτσας γιατί καίγεται το τυρί μοτσαρέλα;

Το τυρί μοτσαρέλα δεν καίγεται σε φούρνο πίτσας με ξύλα, αλλά λιώνει και γίνεται κορδόνι. Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα;