Ποια είναι η αναλογία του βουτύρου κακάο προς τα στερεά στη μαύρη σοκολάτα;

Η μαύρη σοκολάτα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 35% στερεά σοκολάτας (στερεά κακάο), εκ των οποίων τουλάχιστον 35% μάζα κακάο και τουλάχιστον 18% βούτυρο κακάο και μπορεί να περιέχει άλλα επιτρεπόμενα συστατικά.