Το dressing blue cheese έχει πενικιλίνη;

Το dressing blue cheese δεν έχει πενικιλίνη. Η πενικιλίνη είναι ένα αντιβιοτικό που παράγεται από ορισμένους τύπους μούχλας, αλλά δεν χρησιμοποιείται στην παραγωγή ντρέσινγκ μπλε τυριού. Το ντρέσινγκ μπλε τυριού παίρνει τη γεύση του από το καλούπι Penicillium roqueforti, αλλά αυτό το καλούπι δεν παράγει πενικιλίνη. Επιπλέον, η πενικιλίνη δεν είναι ασφαλής για ανθρώπινη κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες, επομένως δεν θα προστεθεί στο dressing του μπλε τυριού ακόμα κι αν παρήχθη από τη μούχλα.