Γιατί το τυρί παρμεζάνα σας συσσωματώνεται όταν λιώνει;

Το τυρί παρμεζάνα συνήθως δεν συσσωματώνεται όταν λιώνει. Γενικά λιώνει ομαλά και ομοιόμορφα αν χρησιμοποιηθεί και λιώσει σωστά. Εάν το τυρί παρμεζάνα αφεθεί να υπερθερμανθεί ή λιώσει πολύ γρήγορα, μπορεί να σβολιάσει ή να γίνει κοκκώδες σε υφή. Για να αποφύγετε να σβολιάσει, φροντίστε να λιώσετε αργά και σταδιακά το τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει πλήρως και να ενσωματωθεί στο πιάτο.