Τι είδους φαγητό είναι το κεφαλοτύρι;

Το τυρί κεφαλής είναι ένα είδος λουκάνικου που παρασκευάζεται από το κεφάλι και τα αποκόμματα ενός χοίρου, που περιλαμβάνει συνήθως κρέας από το κεφάλι, τα πόδια και τη γλώσσα, καθώς και άλλα μέρη όπως η καρδιά και το συκώτι. Το κρέας συνήθως μαγειρεύεται και στη συνέχεια πιέζεται σε καλούπι για να σχηματιστεί ένα καρβέλι. Το κεφαλοτύρι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο σε πολλά μέρη του κόσμου και μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, συχνά με ψωμί ή κράκερ.