Πόσο καιρό πριν σχηματίσει το τυρί μοτσαρέλα;

Ο ακριβής χρόνος που χρειάζεται για να σχηματιστεί το τυρί μοτσαρέλα εξαρτάται από παράγοντες όπως η θερμοκρασία αποθήκευσης, το επίπεδο υγρασίας και το συγκεκριμένο στέλεχος των βακτηρίων που υπάρχουν. Ωστόσο, υπό κανονικές συνθήκες θερμοκρασίας δωματίου, το τυρί μοτσαρέλα συνήθως αρχίζει να μουχλιάζει μέσα σε λίγες ημέρες έως μία εβδομάδα μετά το άνοιγμα και την έκθεση στον αέρα. Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το τυρί μοτσαρέλα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και να το καταναλώνετε μέσα σε μια εβδομάδα περίπου από το άνοιγμα.