Τι είδους τυρί είναι η ρικότα;

Το Ricotta είναι ένα ιταλικό φρέσκο ​​τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο, αγελαδινό ή κατσικίσιο ορό γάλακτος που έχει απομείνει από την παραγωγή άλλων φρέσκων τυριών.