Ο κίνδυνος των κομμένων σε φέτες κρέατος και τυριών;

Τα κρέατα και τα τυριά κομμένα σε φέτες συχνά συνδέονται με τη λιστερίωση, μια σοβαρή λοίμωξη που προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes. Η λιστέρια μπορεί να προκαλέσει πυρετό, μυϊκούς πόνους και ναυτία σε υγιείς ενήλικες. Ωστόσο, μπορεί να αποβεί μοιραίο για έγκυες γυναίκες, άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και ηλικιωμένους.

Ε. coli

Τα κρέατα και τα τυριά κομμένα σε φέτες μπορεί επίσης να μολυνθούν με E. coli, ένα είδος βακτηρίου που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Το E. coli μπορεί να προκαλέσει διάρροια, έμετο και κοιλιακές κράμπες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρές επιπλοκές, όπως νεφρική ανεπάρκεια.

Σαλμονέλα

Η σαλμονέλα είναι ένας άλλος τύπος βακτηρίων που μπορεί να μολύνει κρέατα και τυριά κομμένα σε φέτες. Η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει πυρετό, διάρροια και έμετο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρές επιπλοκές, όπως λοιμώξεις της κυκλοφορίας του αίματος.

Πώς να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης από αλλαντικά και τυριά κομμένα σε φέτες

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης από αλλαντικά και τυριά κομμένα σε φέτες:

* Αγοράστε αλλαντικά κομμένα σε φέτες και τυριά που είναι φρέσκα.

* Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία.

* Αποθηκεύστε τα κομμένα κρέατα και τα τυριά στο ψυγείο στους 40 βαθμούς Φαρενάιτ ή χαμηλότερη.

* Καταναλώστε αλλαντικά και τυριά σε φέτες μέσα σε λίγες μέρες από την αγορά.

* Ξαναζεσταίνετε τα κομμένα κρέατα μέχρι να βράσουν στον ατμό πριν τα φάτε.

* Αποφύγετε να τρώτε αλλαντικά κομμένα σε φέτες και τυριά που δεν φέρουν την ένδειξη «έτοιμα προς κατανάλωση».

Οι έγκυες γυναίκες, τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να προσέχουν ιδιαίτερα για να αποφεύγουν τα κομμένα κρέατα και τα τυριά.