Γιατί η ζάχαρη και η μελάσα δεν περιλαμβάνονται στις ομάδες τροφίμων;

Η ζάχαρη και η μελάσα δεν περιλαμβάνονται σε καμία από τις ομάδες τροφίμων επειδή θεωρούνται πρόσθετα σάκχαρα. Τα προστιθέμενα σάκχαρα είναι τα σάκχαρα που προστίθενται στα τρόφιμα κατά την επεξεργασία ή την προετοιμασία, και όχι εκείνα που υπάρχουν φυσικά στα τρόφιμα. Η American Heart Association συνιστά τον περιορισμό της πρόσληψης πρόσθετης ζάχαρης σε όχι περισσότερα από 6 κουταλάκια του γλυκού για τις γυναίκες και 9 κουταλάκια του γλυκού για τους άνδρες την ημέρα. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Οι ομάδες τροφίμων, όπως ορίζονται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, βασίζονται στο διατροφικό περιεχόμενο των τροφίμων και στο ρόλο τους σε μια υγιεινή διατροφή. Οι πέντε ομάδες τροφίμων είναι:

- Φρούτα

- Λαχανικά

- Σιτηρά

- Πρωτεΐνη

- Γαλακτοκομικό

Η ζάχαρη και η μελάσα δεν ταιριάζουν σε καμία από αυτές τις ομάδες τροφίμων επειδή παρέχουν μικρή θρεπτική αξία και δεν είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή. Στην πραγματικότητα, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα τρόφιμα που έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως τα φρούτα και το γάλα, εξακολουθούν να θεωρούνται υγιεινά και περιλαμβάνονται στις ομάδες τροφίμων. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα τρόφιμα παρέχουν επίσης άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.