Πώς μπορώ να κάνω το τσίλι μου βρώσιμο που είναι πολύ καυτερό;

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να κάνετε το τσίλι σας βρώσιμο αν είναι πολύ πικάντικο:

1. Προσθέστε γαλακτοκομικά :Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το γιαούρτι ή η κρέμα γάλακτος μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πικάντικης γεύσης του τσίλι. Το λίπος στα γαλακτοκομικά προϊόντα συνδέεται με την καψαϊκίνη (την ένωση που κάνει τις πιπεριές τσίλι καυτερές) και την εμποδίζει να φτάσει στη γεύση σας.

2. Προσθέστε γλυκύτητα :Γλυκά συστατικά όπως ζάχαρη, μέλι ή φρούτα μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της πικάντικης γεύσης του τσίλι. Η γλυκύτητα θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση της θερμότητας της καψαϊκίνης.

3. Προσθέστε οξύ :Τα όξινα συστατικά όπως ο χυμός λεμονιού, ο χυμός λάιμ ή το ξύδι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της πικάντικης γεύσης του τσίλι. Η οξύτητα θα βοηθήσει στη διάσπαση της καψαϊκίνης και θα την κάνει λιγότερο ισχυρή.

4. Προσθέστε άμυλο :Τα αμυλούχα συστατικά όπως το ρύζι, τα νουντλς ή τα φασόλια μπορούν να βοηθήσουν στην απορρόφηση μέρους της καψαϊκίνης και να κάνουν το τσίλι λιγότερο πικάντικο.

5. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα παϊδάκια από τις πιπεριές τσίλι :Οι σπόροι και τα παϊδάκια της πιπεριάς τσίλι περιέχουν την περισσότερη καψαϊκίνη, επομένως η αφαίρεσή τους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πικάντικης πιπεριάς του τσίλι.

6. Σερβίρετε το τσίλι με μια πλευρά ψωμιού, τορτίγιας ή πατατάκια :Αυτά μπορούν να σας βοηθήσουν να απαλύνετε τα μπαχαρικά και να δροσίσετε το στόμα σας.

7. Κάντε τη μερίδα με λίγο γκουακαμόλε, τυρί και/ή κρέμα γάλακτος .:Παρόμοια με το #1, αυτή η επικάλυψη μπορεί να αντισταθμίσει τα πικάντικα στοιχεία ή το πιάτο.

Εάν το τσίλι σας είναι ακόμα πολύ πικάντικο αφού δοκιμάσετε αυτές τις μεθόδους, ίσως χρειαστεί να το αραιώσετε με λίγο νερό ή ζωμό. Επιπλέον, μπορείτε να στραγγίσετε λίγο από το ζωμό και να μειώσετε τη φωτιά στο βράσιμο μέχρι να αποκτήσετε μια υποφερτή, βρώσιμη γεύση.

Θυμηθείτε, είναι πάντα καλύτερο να ξεκινάτε με ένα ήπιο τσίλι και σταδιακά να προσθέτετε περισσότερο μπαχαρικό στη γεύση, αντί να κάνετε το τσίλι πολύ πικάντικο από την αρχή.