Πώς αφαιρείτε πολύ αλάτι από το μαγειρεμένο τσίλι;

1. Δοκιμάστε το τσίλι σας και καθορίστε εάν πρέπει να διορθωθεί.

2. Βεβαιωθείτε ότι το τσίλι δεν είναι λίγο αλατισμένο.

3. Βάζετε το τσίλι σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήνετε να πάρει μια βράση.

4. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

5. Ανακατεύετε το τσίλι σας περιστασιακά όσο σιγοβράζει.

6. Στραγγίστε το τσίλι σας από ένα τρυπητό ή χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα στερεά.

7. Ξεπλύνετε το τσίλι με κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό στραγγίζει και δεν αραιώνετε τη γεύση.

8. Δοκιμάστε το τσίλι για να δείτε αν χρειάζεται να επαναλάβετε τη διαδικασία.

9. Επιστρέψτε το τσίλι σας στην κατσαρόλα, προσθέστε επιπλέον υγρό (νερό, ζωμό κ.λπ.) και αφήστε το να σιγοβράσει.

10. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται.

Μέθοδος 2:Προσθήκη νερού

1. Δοκιμάστε το τσίλι σας για να επιβεβαιώσετε ότι πρέπει να διορθωθεί.

2. Προσθέστε επιπλέον νερό, ζωμό ή άλλο υγρό που προτιμάτε στην κατσαρόλα με τσίλι. Ξεκινήστε με ¼ έως 1 φλιτζάνι υγρό τη φορά.

3. Ανακατέψτε το τσίλι σας καλά για να διασκορπιστεί το υγρό.

4. Φέρτε το τσίλι σας να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

5. Δοκιμάστε ξανά το τσίλι σας και αξιολογήστε το επίπεδο αλατιού. Αν χρειαστεί προσθέτουμε περισσότερο νερό ή ζωμό και σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

6. Συνεχίστε να προσθέτετε υγρό και σιγοβράζετε σε διαστήματα 5 λεπτών, δοκιμάζοντας μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να μετριαστεί η αλμύρα του τσίλι σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

7. Μόλις ικανοποιηθείτε με τη γεύση, σερβίρετε το τσίλι σας.

Άλλες συμβουλές

Ακολουθούν μερικές άλλες προτάσεις για να μειώσετε την αλμύρα του τσίλι:

* Προσθέστε ένα γαλακτοκομικό προϊόν, όπως κρέμα γάλακτος, απλό ελληνικό γιαούρτι ή τριμμένο τυρί. Αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της αλατότητας.

* Προσθέστε ανάλατα φασόλια ή μαύρα φασόλια.

* Προσθέστε περισσότερα ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως κρεμμύδια, πιπεριές ή καρότα. Αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην αραίωση της αλατότητας.