Τι μπορείτε να κάνετε για να το μειώσετε αν κάνετε το τσίλι σας πολύ πικάντικο;

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να μειώσετε την πικάντικη γεύση στο τσίλι:

1. Προσθέστε Γαλακτοκομικά :Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η κρέμα γάλακτος, το απλό γιαούρτι ή το τυρί μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πικάντικης γεύσης δεσμεύοντας την καψαϊκίνη, την ένωση που ευθύνεται για τη θερμότητα.

2. Γλυκαντικά :Η προσθήκη λίγης γλυκύτητας με μέλι, μαύρη ζάχαρη ή μελάσα μπορεί να εξισορροπήσει την πικάντικη γεύση.

3. Οξέα :Η προσθήκη όξινων συστατικών όπως ο χυμός λάιμ, ο χυμός λεμονιού ή το ξύδι μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τη φωτιά.

4. Γάλα καρύδας :Το γάλα καρύδας μπορεί να προσθέσει ένα κρεμώδες, δροσιστικό στοιχείο και να μειώσει την πικάντικη γεύση.

5. Φυστικοβούτυρο :Το φυστικοβούτυρο ή άλλα βούτυρο ξηρών καρπών μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην απορρόφηση της πικάντικης γεύσης.

6. Ψητά λαχανικά :Η προσθήκη επιπλέον ψημένων λαχανικών όπως πατάτες ή καρότα μπορεί να αραιώσει την πικάντικη γεύση αυξάνοντας τον όγκο του τσίλι.

7. Σιτάρια :Η προσθήκη δημητριακών όπως το ρύζι ή η κινόα μπορεί να κάνει το τσίλι λιγότερο συμπυκνωμένο και επομένως λιγότερο πικάντικο.

8. Ζωμός ή νερό :Η προσθήκη περισσότερου ζωμού ή νερού μπορεί να αραιώσει την πικάντικη γεύση χωρίς να αλλάξει πολύ το προφίλ γεύσης.

9. Τορτίγιες ή ψωμί :Το σερβίρισμα του τσίλι με τορτίγια, ψωμί ή καλαμποκάλευρο μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να προσαρμόσουν την πικάντικη γεύση στη δική τους γεύση, ελέγχοντας την ποσότητα τσίλι που βάζουν σε κάθε μερίδα.

10. Ζάχαρη :Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης μπορεί μερικές φορές να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της θερμότητας.

11. Αβοκάντο ή Γκουακαμόλε :Η προσθήκη λίγου κρεμώδους αβοκάντο ή γουακαμόλε μπορεί να βοηθήσει να προσφέρει μια δροσερή αντίθεση με την πικάντικη γεύση.

12. Ιλύς καλαμποκιού :Προσθέστε έναν πολτό από άμυλο καλαμποκιού και νερό ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ξαναβράζουμε το τσίλι ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα βοηθήσει να πήξει το τσίλι και να δαμάσει μέρος της θερμότητας.