Ποιες είναι οι εγγύς αρχές του φαγητού;

1. Νερό: Το νερό είναι το πιο άφθονο θρεπτικό συστατικό στα τρόφιμα και αποτελεί το 60-90% των περισσότερων τροφίμων. Είναι απαραίτητο για πολλές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της θερμοκρασίας του σώματος, της μεταφοράς θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου στα κύτταρα και της απομάκρυνσης των άχρηστων προϊόντων.

2. Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση και την επιδιόρθωση των ιστών και παίζει επίσης ρόλο σε πολλές βιολογικές διεργασίες όπως η παραγωγή ορμονών, ενζύμων και κυττάρων του ανοσοποιητικού.

3. Λίπος: Το λίπος είναι απαραίτητο για την αποθήκευση ενέργειας, τη μόνωση και την απορρόφηση των βιταμινών A, D, E και K.

4. Υδατάνθρακες: Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος και παρέχουν επίσης διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του εντέρου.

5. Βιταμίνες: Οι βιταμίνες είναι μικροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για πολλές σωματικές λειτουργίες όπως η ανάπτυξη, ο ενεργειακός μεταβολισμός και το ανοσοποιητικό.

6. Ορυκτά: Τα μέταλλα είναι μικροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για πολλές σωματικές λειτουργίες όπως η υγεία των οστών, η μυϊκή λειτουργία και η ισορροπία υγρών.

Αυτές οι έξι εγγύς αρχές της τροφής ονομάζονται επίσης μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα για να παρέχουν την ενέργεια που απαιτείται για μια δεδομένη ημερήσια πρόσληψη.