Ποια εδώδιμη ουσία χρησιμοποιείται για την παρασκευή διχτωτικών;

Η βρώσιμη ουσία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διχτωματικών είναι η ζελατίνη. Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη που λαμβάνεται με βρασμό του δέρματος, των τενόντων, των συνδέσμων ή/και των οστών με νερό. Χρησιμοποιείται ως πηκτωματοποιητής σε τρόφιμα, φωτογραφία και άλλες εφαρμογές.