Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο για μελάσες;

* Σιρόπι από σκούρο καλαμπόκι. Αυτό είναι το πλησιέστερο υποκατάστατο της μελάσας όσον αφορά τη γεύση και τη συνοχή. Είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι, επομένως είναι μια καλή επιλογή για άτομα που είναι αλλεργικά στο σιτάρι ή τη γλουτένη.

* Καστανή ζάχαρη. Η καστανή ζάχαρη παρασκευάζεται από κρυσταλλική ζάχαρη και μελάσα, επομένως έχει παρόμοια γεύση με τη μελάσα. Ωστόσο, δεν είναι τόσο παχύρρευστο όσο η μελάσα, οπότε θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο από αυτό για να επιτύχετε την ίδια συνοχή.

* Μέλι. Το μέλι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση από τη μελάσα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο στις περισσότερες συνταγές. Το μέλι είναι πιο αραιό από τη μελάσα, επομένως θα χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε λιγότερο.

* Σιρόπι σφενδάμου. Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα άλλο φυσικό γλυκαντικό που έχει διαφορετική γεύση από τη μελάσα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο στις περισσότερες συνταγές. Το σιρόπι σφενδάμου είναι πιο αραιό από τη μελάσα, επομένως θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λιγότερο από αυτό.

* Μελάσα με λουράκι. Η μελάσα Blackstrap είναι μια σκούρα, παχιά μελάσα που έχει έντονη γεύση. Δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά όσο άλλοι τύποι μελάσας, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο στις περισσότερες συνταγές. Η μελάσα Blackstrap είναι υψηλότερη σε θρεπτικά συστατικά από άλλους τύπους μελάσας, επομένως είναι μια καλή επιλογή για άτομα που αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική.