Τι είδους αλάτι χρησιμοποιείται στα κουλούρια;

Τα κουλούρια συχνά επικαλύπτονται με ένα είδος αλατιού που ονομάζεται αλάτι κουλουριού. Το αλάτι Pretzel είναι ένα χοντρό αλάτι που παρασκευάζεται από μεγάλους κρυστάλλους χλωριούχου νατρίου που σχηματίζονται από φυσική εξάτμιση από θαλασσινό νερό ή άλμη. Συνήθως προστίθεται στη ζύμη πριν το ψήσιμο για να δώσει στα κουλούρια μια χαρακτηριστική αλμυρή γεύση και τραγανή υφή.