Ποια τρόφιμα μπορούν να ξανακαταψυχθούν με ασφάλεια;

Τα ακόλουθα τρόφιμα θεωρούνται γενικά ασφαλή για επανακατάψυξη αφού έχουν αποψυχθεί:

1. Κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, μοσχαρίσιο)

2. Πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια)

3. Θαλασσινά (ψάρια, γαρίδες, χτένια, αστακός, καβούρι)

4. Φρούτα (μούρα, κεράσια, ροδάκινα, δαμάσκηνα)

5. Λαχανικά (καλαμπόκι, αρακάς, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια)

6. Ψωμιά

7. Κέικ και μπισκότα (παγεμένα ή ξεπαγωμένα)

8. Σούπες και μαγειρευτά

9. Πίτσα

10. Παγωτό

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για ασφαλή επανακατάψυξη:

1. Ξεπαγώστε τελείως τα τρόφιμα πριν τα καταψύξετε ξανά.

2. Χωρίστε το φαγητό σε μικρότερες μερίδες πριν το καταψύξετε ξανά. Αυτό θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας κατάψυξης και στην πρόληψη του σχηματισμού μεγάλων κρυστάλλων πάγου.

3. Χρησιμοποιείτε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης όταν ξανακαταψύχετε τρόφιμα.

4. Επισημάνετε τα δοχεία ή τις σακούλες με την ημερομηνία και το περιεχόμενο.

5. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα στην κατάψυξη το συντομότερο δυνατό.

Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι ορισμένα τρόφιμα δεν παγώνουν καλά και μπορεί να μην διατηρούν την αρχική τους γεύση και υφή όταν ξανακαταψύχονται. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

- Μαρούλι

- Αγγούρι

- Ντομάτα

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι, ενώ η επανακατάψυξη των τροφίμων δεν αποτελεί γενικά κίνδυνο για την ασφάλεια, η ποιότητα μπορεί να υποφέρει με κάθε κύκλο κατάψυξης-απόψυξης.