Σε τι χρησιμεύει το γάλα στα μάφιν;

* Υγρασία: Το γάλα προσθέτει υγρασία στα μάφιν και βοηθά στο να μην στεγνώσουν.

* Γεύση: Το γάλα δίνει επίσης γεύση και πλούτο στα muffins.

* Χρώμα: Οι πρωτεΐνες στο γάλα βοηθούν στο να ροδίσουν τα μάφιν.

* Υφή: Το γάλα βοηθά στη δημιουργία μιας τρυφερής, εύθρυπτης υφής στα μάφιν.

* Φύσιμο: Το γάλα αντιδρά με το μπέικιν πάουντερ ή τη μαγειρική σόδα για να δημιουργήσει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο αναγκάζει τα μάφιν να φουσκώσουν.