Τι είδους μείγμα είναι το marshmallow;

Τα Marshmallows είναι ένας τύπος αφρού, ο οποίος είναι μια κολλοειδής διασπορά φυσαλίδων αερίου σε υγρό ή στερεό. Στην περίπτωση των marshmallows, οι φυσαλίδες αερίου γεμίζουν με αέρα και το υγρό είναι ένα σιρόπι με βάση τη ζάχαρη. Τα marshmallows περιέχουν επίσης ζελατίνη, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που βοηθά στη σταθεροποίηση του αφρού.

Συνολικά, τα marshmallows είναι ένα μείγμα στερεών, υγρών και αερίων και μπορούν να ταξινομηθούν ως κολλοειδής αφρός.