Ποια είναι η σημασία του φοντάν στη μαγειρική;

Στη μαγειρική, το φοντάν αναφέρεται σε ένα είδος γλάσου ή γλάσου που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση κέικ, αρτοσκευασμάτων και άλλων γλυκών. Παρασκευάζεται συνδυάζοντας ζάχαρη, νερό και σιρόπι καλαμποκιού, το οποίο στη συνέχεια βράζεται και ψύχεται για να δημιουργήσει μια λεία, εύπλαστη πάστα. Το φοντάν μπορεί να απλωθεί και να στρωθεί πάνω από κέικ για να δημιουργήσει μια λεία, ομοιόμορφη επιφάνεια ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία περίπλοκων διακοσμήσεων όπως λουλούδια, ζώα και άλλα σχήματα. Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για την κάλυψη κέικ και αρτοσκευασμάτων, παρέχοντας ένα προστατευτικό στρώμα που βοηθά στη σφράγιση της υγρασίας και στην πρόληψη του στεγνώματος του κέικ. Το Fondant μπορεί να αρωματιστεί και να χρωματιστεί για να δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία εμφανίσεων και γεύσεων.